Een Pleidooi voor Echt Eten
Echt eten. Niet te veel. Vooral Planten.
Manifest van een eter
Michael Pollan
Uitgeverij de Arbeiderspers, 2011
Eet echt voedsel, eet vooral planten, eet niet te veel.
We zouden minder eten moeten kopen en er meer voor moeten betalen. Daar worden we zelf beter van, maar ook
het milieu, ons ecosysteem en onze samenleving. Door wereldwijd te kijken naar traditionele diëten kunnen
we zelf een evenwichtig en gezond eetgedrag terugvinden. Michael Pollan verwierf wereldfaam met dit heldere
en onontkoombare manifest.
Pollans verdienste is dat hij voedsel als onderwerp op de politieke en sociale agenda heeft gezet (...).
- NRC.NEXT
Een levendig boek van onschatbare waarde.
- THE NEW YORK TIMES
Michael Pollan won o.a. de James Beard Award for Food Writing. Pollan is journalist en filosoof.
Hij geeft les aan Berkeley University en schrijft regelmatig voor The New York Times.
(Bovenstaande tekst komt van de achterkant van het boek)